19. Desember

Vintersalat

Er du lei av det klassiske tilbehøret til ribbe og pinnekjøttet? Familien ønsker ikke endre på noe, man må følge tradisjonen.

Men hva med å lage en frisk vintersalt i tillegg? Du kan lage den og bare ha den i en skål på bordet, og bare kalle den et ekstra tilbehør.

Er superfrisk til ribben og passer også god til pinnekjøttet eller kalkunen.

Oppskrift

Nok til 4 personer

1 stk. granateple
1 stk, Fennikel
20 stk. Rosenkål
1 stk appelsin
1 dl. Olivenolje, extra virgin

Rens granateplet, finkutt fennikelen og rosenkålen. Appelsinen skreller du med kniv. Du kan skjære ut «filetene» eller du kan bare kutte hele appelsinen i terninger, viktigste er at du ikke får med for mye av det hvite.

Bland sammen alt i en bolle. Du kan smaksette med litt salt, men i utgangspunktet så trenger du ikke det da julematen ofte er salt nok.

Server som et tilbehør til julematen og tør å gi det din egen vri.

Velbekomme!