Waldorfsalat Waldorfsalaten ble laget for første gang til ære for St. Mary’s Hospital for Children av Oskar Tschirky på hotellet Waldorf-Astoria Den opprinnelige waldorfsalaten består av like deler Granny-Smith- og Golden Delicious-epler skåret i små biter, selleri, og majones.Salaten brukes gjerne som en siderett, men den var opprinnelig uten nøtter. Nøtter ble først lagt til i oppskriften …

Steking av Kalkun Steking av Oppkuttet Kalkun Du har gjerne ikke like god tid til å steke kalkunen på dagen. Da kan du dele den opp som vist på videoen. Det viktigste er å prøve å få tak i en fersk kalkun. Prøv å styr unna de ferdig frosne. Bruker du fersk fugl, så vil …

Korinter på rom Korinterkuler  Ca 25 biter 100 g korinter 1 dl rom  250 g kokesjokolade 2 ss kremfløte Melis/gullstøv – Hell rommen over korintene og la det stå tildekket og trekke over natten.  – Smelt sjokoladen i vannbad, rør inn fløten, og tilsett korintene.  – Lag små topper ved hjelp av to teskjeer og …

Brokkolisalat Du har gjerne en vegetarianer i huset eller bare har lyst å lage et annet tilbehør til julematen. Vi har laget en variant her med majones og bacon, men dette kan lett sløyves og heller bruk en vinagrette og flere nøtter i stedenfor. Brokkolisalaten er et kjempegodt tilskudd til Ribben, pinnekjøttet eller kalkunen. Oppskrift …

Vintersalat Er du lei av det klassiske tilbehøret til ribbe og pinnekjøttet? Familien ønsker ikke endre på noe, man må følge tradisjonen. Men hva med å lage en frisk vintersalt i tillegg? Du kan lage den og bare ha den i en skål på bordet, og bare kalle den et ekstra tilbehør. Er superfrisk til …

Ribbetaco Det er alltid ribbe igjen fra middagen. De fleste har kald ribbe med surkål til frokost påfølgende dag, men hva med å gjøre noe annet? Hva med å lage deg en ribbetaco på restene fra julemiddagen? Tilsett litt dijonsennep og friske epler, så har du en annen smak enn dagen før. Bruk potetlompe, men …

Pinnekjøtt i lompe Det er ikke alltid like lett å bruke opp alle matrestene. Du er kanskje litt lei av hele julematen eller du har forspist deg. Men hva med å lage en litt ny vri og lage det som en taco? Hvor du bruker alle restene fra pinnekjøttmiddagen? Det eneste du trenger er ekstra …

Kålrabistappe I Norge har kålrabi/kålrot vært dyrket siden midten av 1600-tallet, og kalles «Nordens appelsin» på grunn av det høye innhold av C-vitamin.  Dette tilnavnet fikk kålrabi under krigen da appelsiner var svært sjelden vare her i landet. C-vitamin må man jo ha. Til pinnekjøttet lager vi kålrabistappe. Det finnes mange varianter og de lærdes …

Pinnekjøtt Visste du at? Pinnekjøtt kan vannes ut på forhånd og fryse det ned. Slik at du kan ta det opp og bruke det med en gang når du ønsker. vann pinnekjøttet ut etter retningslinjene fra produsentene det er de som har testet ut og er best på hvordan deres pinnekjøtt blir best. Utvanningstiden kan …