14. Sennepsaus
Sennepsaus til lutefisk må vi ha, er ikke så vanskelig men viktig at du har en god dijonsennep. Trikset er å tilsette sennepen rett før servering, slik at den gode sennep smaken ikke fordamper vekk. Oppskrift Saus til 4 personer. 1 stk løk2 dl hvitvin5 dl fiskekraft3 dl fløte1 ss grov dijonsennep 2 ss sterk …