3. Desember

Hjemmelaget surkål

Det er svært begrenset hvor spennende den ferdige surkålen fra butikken kan være, smaksmessig er det ikke det du husker fra julemiddagen. Men hvis man bruker litt tid og lager den fra bunnen så smaker den helt fantastisk.

Er man litt smart så kan man lage den 1 uke før, slik at man slipper å stå over grytene hele dagen.

Oppskrift

1 stk hodekål
4 dl hvitvin
50 g sukker
1 ss karve

Finkutt hodekålet, kutt den så tykk som du vil. Her er det ingen fasit, eneste du skal tenke på er at du forlenger koketiden jo tykkere kålen er.
Bland alt sammen og kok under lokk i 1 time til kålen er myk. Synes du den er for sur, så kan du bare tilsette litt sukker.